鯽魚蘿蔔湯

先將鯽魚煎香。（link)

鯽魚加熱水一碗，放入蘿蔔，中細火燜煮30分鐘，調味上碟。 (link)

今餐我煮了一味鯽魚蘿蔔湯，鯽魚經過煎香之後皮色微黃，再混合蘿蔔，著量加入熱水，煎煮30分鐘，湯水變成奶白色，過程中放入八角香料、莞茜作配料，出來的味道，無比鮮美。

有說入秋季節，飲這味湯水最滋補，雖然農歷早已立秋，但天氣似乎還是酷熱難當，我是等不及了，先試為快。